Подсладител Манитол /Майтол CAS 87-78-5
Манитолът е безцветен кристален прах, без мирис и сладък вкус, лесно се разтваря във вода и леко се разтваря в етилов алкохол. Манитолът е вид функционален захарен алкохол с отлична производителност. Молекулната формула на манитола е C6H14O6 и молекулното тегло е 182,17. Манитолът е нехигроскопичен, без мирис, бял или безцветен кристален прах.
Манитолът е вид захарен алкохол, който се използва и като лекарство. Като захар често се използва като подсладител при диабетици. храна, тъй като се абсорбира слабо от червата. Като лекарство се използва за намаляване на налягането в очите, както при глаукома,и за понижаване на повишеното вътречерепно налягане. Медицински се прилага чрез инжектиране. Ефектите обикновено започват след 15 минути ииздържат до 8 часа.
Манитолът е изомер на сорбитола, друг захарен алкохол; двете се различават само по ориентацията на хидроксилната група върху въглерода.
Въпреки че са подобни, двата захарни алкохола имат много различни източници в природата, точки на топене и употреби.
